暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20111025]

オーストラリアに移住して5年も経ちますが、自分は、日本人だな・・・とつくづく思います。
(性格はオージーのように、大らか?え、大雑把??になりつつはあるものの・・・)

豪州産の梅を見つけて、心ときめいてしまったのですから。

で、迷わず、大好物の梅干を漬けてみました。


梅は、水に一晩浸して灰汁抜きしてから、ヘタを取り除き。

DSC_0091_convert_20111016093843.jpg

こんな具合に塩漬けに。
DSC_0081_convert_20111016095101.jpg
二日目には梅酢が上がってきて・・

DSC_0255_convert_20111025130951.jpg
日本に帰ったり、何かとバタバタしていている間に、こんなに梅酢が増えていました。
漬けて3週間ぐらいかな?


蓋を空けた瞬間に、溢れ出る梅の芳香。
ああ、小さな幸せ感じます。
フェアリーみたいにちっちゃくなって、ビンの中に住みたいぐらい!

そろそろ天日干しなきゃ。

DSC_0128_convert_20111025131252.jpg
傷んだ梅は、梅ジャムに。
大人の味なんだな、この苦味が。





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□  by rin

梅。。。恋しすぎる!!

2011-11-10(Thu) 12:51 | URL | #- [ 編集 ]
□ rinさん by Organic Lover

これぞ日本の味です!

2011-11-15(Tue) 19:49 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□ 管理人のみ閲覧できます by

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2013-06-30(Sun) 22:15 | | # [ 編集 ]

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