暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20110712]
干ばつで価格が高騰したオーストラリア産のバイオダイナミック玄米。
取水規制が解除され、バイオダイナミック米の栽培が再開された後も玄米の値段は下ることなく、
オーガニックショップでは未だに$8/kg前後で売られています。

オーガニック健康生活を始めて以来、無農薬の玄米を主食としてきた我が家にとって、
この値上による打撃は大きかった・・・
家計への負担を考えて、慣行栽培されたオーストラリア産の白米に切り替えることにしたものの、
食べられないとなると玄米への想いは膨らむばかり。

そんな話をゴールドコースト在住のマクロビアンの友人にすると、20Kg入りの
NSW産バイオダイナミック玄米がByron Bayのオーガニックショップ、
Santos
かなりリーズナブルな値段で売られているというので、週末まで待ってバイロンに仕入れに
行こう・・・いや、それまで待てないってことで、インターネットでバルクオーダーをすることに
したのです。

DSC_2323_convert_20110708171456.jpg 
これが3日前に届いたNSW産のバイオダイナミック玄米。

今回私は、ネット注文したので、宅配代が$22.50掛かってしまいましたが、
お店で購入すると、20キロ入り玄米が$67.50。
1kg当たり$3.40。
ノンオーガニックの玄米を1キロ単位で買うよりもずっと経済的。

この玄米の味には驚かされました。(日本には、もっと美味しいオーガニック玄米があるのでしょうが・・・)
私達が以前食べていた、水分量の少ないドライなバイオダイナミック玄米 (あれも確か
NSW産だったはず)とは雲泥の差。
噛めば噛むほど味が出るし、もっちり炊き上がるから、玄米初心者の人でもきっと
美味しく食べられるはず。

おむすびに、ライスサラダに、スープ。
そのまま食べても、どう調理しても美味しくて、 もう我が家は玄米天国。笑
DSC_2021_convert_20110709150620.jpg
これは、大根、人参、インゲン、かぼちゃなどの残り物野菜と 油揚げで作った玄米雑炊。
昆布で出汁をベースに、味付けは、お酒と梅酢だけのシンプルなもの。

素晴らしい玄米に出逢えた感動の余韻が3日も続いたのだから、私ってかなり単純な人間
だなーって思ってしまいます。
でもこれで主食を無農薬に戻すことができたのですから、本当に有難いこと。

RainFed Riceについてもっと知りたくなって、インターネットで検索することにしました。
rainfedrice-logo[1]dementer-certified-smaller1[1]
slater-farms-logo[1] 
調べれば調べるほど、Slater FarmのRainfed Biodynamic Riceがかなり革命的な
お米だということがよく分かります。
オーストアリアの米栽培は、日本のように水田ではなく、乾燥した土地に水路を引いて
行う、灌漑農業が主流。

ただこの方法だと、1キロの米を栽培するにあたり、1550リットルの水を要するため
(南オーストラリアの場合)オーストラリアのような、毎年深刻な干ばつに見舞われる国
での米作りは、エコフレンドリーとは程遠いと言えます。
(ちなみに、灌漑農業によって放出されるメタンガスは、二酸化炭素の20倍の温室効果が
あると言われている。)

そんな従来の栽培方法に疑問を抱いたSlater FarmのSlater氏は、一年を通して温暖で
夏季の降雨量が多いNSW州のNortern Rivers(Casino)に灌漑水(灌漑施設)を必要と
しない、天水栽培によるバイオダイナミック玄米作りを始め、成功を収めました。
これによって、初年度の収穫量300トンに対し、465,000リットルの水をセーブ。

それだけ終わらないのが、この人の凄いところで、収穫した稲を工場に輸送する際に排出
される二酸化炭素を減らすため、ファーム内に精米工場(ライスセンター)を建てたのだそう。

これこそ21世紀に求められる持続可能な農業スタイルでしょうね。
人と地球環境にやさしいバイオダイナミック玄米を育ててくれる
お百姓さんに感謝です。


バイロンベイ、ゴールドコースト周辺にお住まいのローカルの方は、
Santosの店舗で購入することをお勧めします。
白米も購入可能。

Santos Natural Food Store On-line Shop

Santos Byron Bay 店
105 Jonson St Byron Bay
Tel:6685 7071 (local shopping only)
Opening Hours:
Monday to Friday 8.30am to 6.00pm
Saturday : 9am to 5pm
Sunday : 9 am to 4pm

Santos Mullumbimby店
51 -53 Burringbar St.
Tel:6684 3773 (local shopping only)
Opening Hours
Monday - Friday: 8.30am - 6.00pm
Saturday: 10am - 3pm
Sunday: 10am - 2pm

その他の州への宅配料金:

Brisbane CBD周辺 $26.50
Sydney CBD周辺  $20.65
Melbourn CBD周辺 $26.50
Canberra CBD周辺 $21.25
 
Western Australia、Northern Territory、Tasmania
への送料は、お米の値段を超えるところもあります。
フードマイレッジの観点から考えても
エコロジカルではないですよね。
詳しくはこちらから。

パースには、このRainfed riceを取り扱っている
Wholesale shopが1軒あるようです。

Born Organic
Tel:08 9456 0988
Address:4/65 Catalano Circuit, Canning Vale, WA 6155

RAINFED RICE BIO-DYNAMIC

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□  by yoko@paddington

Organic Loverさん

甘い玄米の香りとともに感動が伝わってくるような嬉しい情報ありがとう!
Rainfedの稲作、なんて素晴らしいんでしょう。
Casinoの小さな町、昔行ったことがあるんです。
私も早速オーダーしたいと思います。

2011-07-13(Wed) 21:06 | URL | #.x8ohqLo [ 編集 ]
□ Yokoさん by Organic Lover

YokoさんとMomoさんは、もうこのバイオダイナミック米のこと
知っているのかな。。。と思いながらこの記事を書いていたんですよ。
ドライな土地でRainfedでお米が育つなんて半信半疑でしたけど、
私達が以前食べていたバイオダイナミック米よりずっと
みずみずしいので二度驚きました。
お友達にもぜひ教えてあげてくださいね。

あ、そうそう。今日、Yokoさんにお逢いできるんじゃないかって
密かに期待しながら、チャリティーコンサートのミーティングに
参加したんですが、逢えなくて残念。
当日は私もお手伝いしますので、その時にキャッチアップできると
嬉しいです。

2011-07-14(Thu) 20:51 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□  by yoko@paddington

そうですってね。昨日ミーティングに行ったYさんから聞きました。
何か私も出来るかなと思ったけど、今回は子供たちに頑張ってもらうことにしました。
コンサートもうすぐですね。D君とEちゃんも来るのかな?
久しぶりに会えるのがとっても楽しみです!

2011-07-15(Fri) 12:57 | URL | #.x8ohqLo [ 編集 ]
□  by momo

なんて美味しそうな玄米! 米つくりを習いに行きたい! 
うちはこのお米の話を夫にしたら、今のがなくなるころにバイロンまで買いに行こうと言っています。   お米は大事。  

2011-07-16(Sat) 20:23 | URL | #- [ 編集 ]
□ Yokoさん by Organic Lover

ミーティングには、Yokoさんのお友達がたくさんがいらっしゃったみたいですね。
この日は、急いでいてミーティング終了後すぐにお暇したので、みなさんとあまり
お話できずです。

TちゃんとEちゃんはバイオリンを演奏するんですってね。
これは楽しみだ!

2011-07-19(Tue) 07:03 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□  by Organic Lover

Momoさん、私もこのRainfedの米作りのプロセスに興味ありです。
うちも次回は、バイロンに遊びに行きがてら、お米を仕入れ
てこようと思ってます。
いろんな意味で素晴らしいお米が手に入って
ほんと、有難いことです。

2011-07-19(Tue) 07:18 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□  by rin

あたしも主食玄米、ランチは99.9%玄米おにぎり。笑
でもいろんなバリエーション増やしていきたいな~
また何かいいレシピあったら、ぜひぜひ教えてくださいねっ♪

2011-07-21(Thu) 15:01 | URL | #- [ 編集 ]
□ すてきな情報、ありがとうございます。 by benatural

おひさしぶりです ^^
おいしそうな玄米ですね~。バイオダイナミック玄米だなんて、
地球のパワーをもいただけそうです。
素敵な情報をありがとうございました。
最近ブログのお引っ越しをしました。
よろしかったらリンク先の変更をおねがいいたします♪


2011-07-24(Sun) 21:18 | URL | #- [ 編集 ]
□ rinさん by Organic Lover

私も昨日のランチは玄米おにぎりでした。
しそのふりかけとゴマをまぶしたシンプルなもの。
うちは、雑炊、フライドライス、ライスサラダ、スープに使うことが
が定番でレパートリーを増やしたいと思っていたところでした。
Rinさんは、どうやって調理されてます?

2011-07-25(Mon) 13:48 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□ benaturalさん by Organic Lover

リンク先の件、了解しました。
新しいブログを今、拝見しましたが、
なんて美しいWholefood 弁当なんでしょう!
シドニーを訪れる際は、必ず『Iku Wholefood』
でランチしたいと思います。

「子供たちの寝顔を見て、
いつもガミガミ口うるさいママでごめんね、
と心でつぶやいて・・」
これ同感です。
毎晩同じことを思っています。
いつになったら、理想のままに近づけるのか?
私の場合、その前に子供が成人してしまいそうです・・・

毎日玄米を食されているAさんは、この
Rainfed brown riceをご存知でしょうかね。
もしそうでなければ、教えてあげてください!

2011-07-25(Mon) 20:39 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□ 承認待ちコメント by

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2012-03-02(Fri) 17:37 | | # [ 編集 ]

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