暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20070113]
前回に続き、オーガニックな休暇。
オーガニックビールのつまみは、カマンベールチーズ、ウエハースクラッカー、ベジタブルスティックと私がハマッた、お友達のYokoさんのアボカドディップ。(レシピは彼女のブログで
CIMG1427.jpg

TIMBOONのカマンベールチーズ(ACO認定済み)は我が家の定番おつまみ。子供たちも大好きなので、キンディーのランチにもって行かせたりもします。

CIMG1402.jpg

WATERTHINSのウエハースクラッカーもACO認定品。これはColesで買ったんですが、値段がついてなかったみたいで店員さんの独断で$2になりました♪ラッキー☆

海を見ながらオーガニックビールを片手に、おつまみに舌鼓。

ディナーメニューは:
一日目
・ローストチキン
・ローストしたジャガイモ、パンプキン、にんじん
・コスレタス、カラマタオリーブ、赤たまねぎパンプキンシードのサラダ
 with バルサミコドレッシング

2日目
・ベーコンとマッシュルームのペンネ
・グリークサラダ

残念ながら写真を撮り忘れました・・・・
2日目のベーコンとマッシュルームのペンネはdonna hay magagine の10-minute mealのレシピをオーガニックの材料でアレンジ。
サワークリームにタイムがとっても合うんです。
↓はレシピ本の写真。
CIMG1595.jpg

レシピは↓
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ベーコンとマッシュルームのペンネ 2人分
材料
・ペンネ200g
・ベーコン2枚
・青ねぎ3本(みじん切り)
・スイスブラウンマッシュルーム250g(スライス)
・サワークリーム1/2カップ
・タイムの葉のみじん切り小さじ1/2
・ベイビースピニッチ(サラダ用ほうれん草)の葉の部分50g
・シーソルトと粗びき黒こしょう 少々

作り方
① たっぷり水の入った大き目の鍋に塩を加え、ペンネを10分~12分(またはアルゼンテになるまで)茹でる。

② ペンネを茹でている間に、フライパンでベーコンを中火で3分ほど、又はきつね色になるまで炒める。

③ ②に青ねぎのみじん切りとマッシュルームを加え、やわらかくなるまで炒める。

④ ③にサワークリーム、タイム、スピニッチ、塩と胡椒を加え、火が通ったらペンネを投入。よく混ぜ合わせらできあがり!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2泊3日の短い休暇でしたが、オーシャンビューとオーガニック食材のおかげで、心も体も癒すことができました♪




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オーストラリア・ブリスベン在住6年目。8才の息子、6才の娘、NZ人の夫と私の4人家族。

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