暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20081230]
kimchi 027

クリスマス前の話。
Northey Marketでスイカを丸ごと1つ買ってみた。

1/2だけ欲しかったのだけど、お店の人に、“ナイフがないから、丸ごとでしか売れない”と言われ、
考えていると、13ドルを10ドル(キロ1.19ドル)にまけてもらった。
悩んだ甲斐あり!

丸ごと1つのスイカを食べ切れるか?
心配の必要なし。
あっという間に皮だけに。

食べ終わった後の白い皮のとこ。
ここを捨てるのがもったいなくて
昔、母が作ってくれたのを思い出し、漬物にしてみました。
kimchi 044

切って、塩もみして、冷蔵庫で寝かせて、水切りするだけ。
簡単に日本の味を再現。

七味、生姜をすりおろしたものと、醤油とちょっとたらすと、
サラダ感覚でいくらでも食べられます。

母のは、糠漬け。私のは塩漬け。
糠漬けのほうがご飯のおかずになるかな。

そしてこちらは、大根のキムチ、カクテキ。
kimchi 039

rosemaryさんが手作りしたカクテキがとっても美味しそうだったので、
私も初めて挑戦してみることに。

ウィンザーのマーケットで仕入れたドライ・チリでは、
rosemaryさんのように鮮やかには仕上がらなかったけど、
食感はシャキシャキ、味はさっぱり、こちらもサラダのよう。
やっぱり韓国産の唐辛子を使わないといい色だせないのかな?

あ、今、ふと今年8月に日本で買った米麹が冷蔵庫の中で
眠っていることを思い出した。
賞味期限近し・・・。
年明け早々には取り掛からないと。


□ わぁー! by patchouli

クリスマスにスイカ!
そうですよねー(^_^;)
しかもこのスイカ、種ないんですねー。

米麹!調べたら酵素が豊富だと知り、
最近購入しました♪
organic loverさんのレシピを知りたいです(≧▽≦)

2008-12-30(Tue) 12:37 | URL | #kmtdRMCw [ 編集 ]
□ Patchouliさん by Organic Lover

師走にスイカなんて風情がないでしょ。(笑)
子供の頃は、夏のクリスマスなんて考えられなかったけど、
慣れると陽気な感じで、これはこれでいいものです、と日本人らしさが
抜けてきているな、と気づく今日この頃。

手作り味噌のレシピはこれからネットで検索します。
料理のようにアレンジはできないので
レシピに忠実にやらないと。
ってこれ一番苦手なことなのです。

2008-12-31(Wed) 22:16 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]

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