暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20080817]
lions club event 042
うちの雑穀コレクション。
手前右から、ワイルドライス、黒キヌア、赤キヌア、キヌア、ミレット、アマランサス、ソバの実。
白米や玄米に混ぜて一緒に炊いたり、スープやサラダに入れたり、マフィンの生地に少量加えて焼いたりと、調理方法はいろいろ。

この日は、玄米に上の7種の雑穀を入れて、ライスサラダにしてみました。

lions club event 047

具は、冷蔵庫に残っていたいんげん、コーン、きゅうり、ビートルーツ。シンプルにエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルレイクソルト、ブラックペパー、レモン汁で味付け。
ライスの赤は、ビートルーツの色。
自家栽培のシソの葉は、サラダの味にアクセントをつけてくれました。
lions club event 002


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□ 今日も・・・ by Tamako

Organic Loverさん、こんにちは ^^
今日も色々なページを読ませていただきました。
この雑穀についてですが、AUSで手に入りますか?
どこで購入できるのでしょうか?

それから一度伺いたかったのですが、
我が家はご存知の通りマクロビを実践してますので、
玄米はほぼ毎食食べてます。しかしスーパーで売ってるサンライズ、
を使ってますが有機ではないですよね?

日本のようにお米が主食ではないですが、
さまざまな種類のお米があるなかオーガニックの米を、
見たことがまだないのですが・・・ 
オーガニック玄米を使ったことはございますか?
雑穀についても是非教えていただけたら嬉しいです ^^

2009-01-14(Wed) 14:39 | URL | #- [ 編集 ]
□ Tamakoさん by Organic Lover

サンライスは、1つの商品(Organic White Medium Grain Rice )を除けば全て
ノンオーガニックです。

実は、オーガニック玄米は、半年ほど前まではオーガニックショップでバルクで買えたんです。
私が通ってたショップでは、2年ほど前までは、3キロ以上買うとキロ$3.50だったんですよ。でも危機的な水不足と政府の農家への水制限でオーガニック農家が米を作れなくなってしまった
そうなんです。だからオーガニック玄米が手に入ったとしてもそれは輸入米、しかもそれらの玄米はメチル臭素で燻蒸されるらしいのです。
2010年までは国産の玄米は手に入らないんですって。
(詳しくは、ACOオーガニック認定機関で認定部長をされている、るぱんさんのブログをみてください。http://lupandiary.blog59.fc2.com/blog-entry-230.html
うちは国産のバイオダイナミック玄米を主食にしていたので、我が家にとっては深刻な問題でした。今は、サンライスの玄米を食べていますが、糠の部分に残留している農薬や除草剤が気になるので、国産の白米と併用しています。(気休めなのですが・・・・。)
雑穀も状況は同じだと思います。
うちは随分前にオーガニックショップでまとめ買いした国産のオーガニック雑穀がまだあるので、最近のことは良く分からないですが、シドニーならMacroに行けばいろんな種類の雑穀が手に入ると思います。状況から考えると輸入もののオーガニックか国産のノンオーガニックが主流だと思うのですが。


2009-01-15(Thu) 15:36 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□ 玄米・・・ by Tamako

おはようございざいます。
詳しいお返事ありがとうございました。
ああ、やはりそうなのですね、どうしよう・・・
でもやっぱり玄米は欠かせないので本当に困ります。
るぱんさんのブログの紹介ありがとうございました。
本当にありがたい紹介です。さっそくリンクをお願いしようと思います。
ブリスベンにはオーガニックフレンズの輪ができあがっていて、
羨ましいです。私もシドニーで私と同じようにオーガニックやマクロビに
興味のある方ともっと情報交換できたらいいなと思います。
玄米・・・ちょっと考えなければいけないですね。はぁー

2009-01-17(Sat) 09:23 | URL | #- [ 編集 ]

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