暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20061202]
CIMG0502.jpg

ずっと猛暑が続いていたブリスベン。ここ2~3日は比較的涼しくて、過ごしやすいです。昨日は久しぶりにファンなしで寝ることができました。

↑は、久しぶりに作ったANZACビスケット。(ANZACとは?)オーストラリアやニュージーランドではとってもメジャーなビスケット(クッキー)ですが、このレシピをオーガニックの材料でアレンジしてみました。レシピはこちら↓

材料
Plain flour(小麦粉)       60g
Spelt flour(全粒粉でもOK)   60g
オートミール           120g
乾燥ココナッツ           50g
ブラウンシュガー          60g
ハチミツ             大さじ5
バター              125g
ベーキングソーダ        小さじ1/2
お湯               大さじ1

作り方
*オーブンを180度にあたためておく

① ボールに小麦粉、スペルト小麦粉、ブラウンシュガー、     
  乾燥ココナッツ、オートミールを入れてよく混ぜる
② 鍋にバターとはちみつをいれて火に掛けバターを溶かす。
③ ベーキングソーダをお湯でとかし、②の中に加える
④ ①のミクスチャーに③を加え、よく混ぜる
⑤ 大さじ1の生地をとり、クッキングシートを敷いた鉄板に軽く押し付け円形にする。
⑥ 180度のオーブンで10分~15分焼く
⑦ 少し冷まして完成!

私は、出来るだけ低カロリーで、ヘルシーなお菓子を作りたいと思うので、小麦粉の半量を
全粒粉、またはスペルト小麦に。白砂糖の代わりにブラウンシュガー(または、甜菜糖、ラパジュラシュガーなど)や
はちみつを使います。


CIMG0496.jpg



お好みでサルタナ(干しぶどう)を大さじ2~3ほど入れても美味しく仕上がります。

□  by ぽめちょふ

初めまして。
履歴からお邪魔しました。
おいしそうなクッキーですね♪
私も作ってみようかな~

2006-12-08(Fri) 19:59 | URL | #IHkUTyRk [ 編集 ]
□  by Organic Lover

ぽめちょふさん、ご訪問どうもありがとうございます!
このANZACクッキー美味しいですよ!
でも私のレシピは、かなり甘さを控えているので、
ブラウンシュガーやはちみつは、お好みの量で
作られるといいかもしれません。

2006-12-09(Sat) 07:26 | URL | #- [ 編集 ]
□  by ハチミツトースト

こんにちわ!初めまして 実は先日知り合いのおばあちゃんに家ではじめてこのビスケットをごちそうになり、そう言えば日本でも似ているビスケットを食べた気もするのですが、とりあえずレシビをみせてもらって帰ってきました。でも、2日本では あまり聞かないゴールデンシロップとかオールバーバス小麦粉など謎はたくさんあるんです。でも 参考にして作ってみたいと思います。私は甘いの大好きなんですがやっぱり同じ食べるならヘルシーな物の方がいいです物ね・・・ありがとうございまあす。

2010-02-20(Sat) 21:59 | URL | #- [ 編集 ]
□ ハチミツトーストさん by Organic Lover

ハチミツトーストさんは、NZ?それともオーストラリアにお住まいですか?
ANZACビッキーは食感がカリカリ、サクサクで美味しいですよね。
ゴールデンシロップは日本ではなかなか見かけませんが、サトウキビや
甜菜からつくられたシロップのことで、オールパーパスフラワーは、中力粉です。

いろいろ試して美味しいANZACビッキーを作ってくださいね。

コメントありがとうございます!

2010-02-24(Wed) 09:57 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]

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