暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20080319]
1日に3回もブログを更新してる~
我ながらすごい!がんばってる!!!


先週末、オーガニック・マーケットで白いナスを見つけました。
白いナスの存在を知らなかったのでビックリしたのだけど、
考えてみれば、カプシカムも(パプリカも)赤や黄色があったり、
黒いトマト(Kumato)なんかもありますもんね。

白ナスについて調べてみてわかったことは:

ナスの皮が紫色になるのは、ナスニンとよばれる紫色の色素のため。
白ナスには、このナスニンが含まれておらず、葉緑素もないので真っ白になるのだそう。
栄養価は、紫のナスと変わらないようです。

白ナスは普通のナスより、濃厚な味がする、とお店の人が言うので、
試しに2本だけ買ってみました。

rose monsoon mist 002


ほんとに白いでしょ!

食べた感想は、

“とってもクリーミーですっごく美味しい!!!!

オーストラリアの一般的なナスは、日本のものよりサイズが大きく、
皮がとっても固い上、種がたくさん入っています。

苦味があるので、調理方法が限られていたのですが、

この白ナスは、皮が柔らかく種も少なく、とっても食べやすいのです。

オーストラリア産のコールドプレスのエクストラバージン・オリーブオイル
ollo Fresh &Fruitでシンプルに油炒めし、
刻みねぎとおろし生姜をのっけ、醤油をかけていただきました。

rose monsoon mist 021


間違えなく、オーストラリアで食べた一番おいしいナスです♪

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□ 初めて見ました! by Patchouli

白い茄子なんて、初めて~!
しかもクリーミーなんですか!
全然想像ができないですよ(^^;
↑読まずに写真だけ見たら、レンコンみたいですね(^^)
抜歯をしたので、まだ柔らかいものしか食べれない~(; ;)
見てたらお腹がすきました。

2008-03-20(Thu) 00:44 | URL | #kmtdRMCw [ 編集 ]
□ NoTitle by まーすい

珍しいですね。まったく味が想像できないんですが、美味しそうに調理してあって私も食べたくなりました!!

また色々面白い発見があったら教えてくださいね!!

応援してますポチポチポチ♪

2008-03-20(Thu) 07:26 | URL | #8Gvk8TuM [ 編集 ]
□ NoTitle by ayakoworld

オーストラリアでもとっても和なものがいただけるんですね~♪
うちも2人ともナス大好きなので、白いナスみかけたら(日本にもあるのかな??)試してみようと思います☆
前回の記事にあった成分表のことですが、勝手な思い込みでオーストラリアは食べ物とか日本や他の国に比べて基本的に安心なものなんだろうって思ってたのでびっくりしました。
添加物のこととか、最近知りたい!と思い始めて、チェックするようになりつつあるので、習慣にしていきたいです☆

2008-03-20(Thu) 16:06 | URL | #- [ 編集 ]
□ NoTitle by melmama

そうそう。こちらでよく手に入るあの太っちょナスっておいしくないですよねえ。
白いナスはまだ見かけたことがないんですが、今度オーガニックショップに行ったときにチェックしてみます。
これは絶対に味わってみたい!

2008-03-21(Fri) 15:19 | URL | #- [ 編集 ]
□ Patchouliさん by Organic Lover

そうでしょ!
白いナスなんて珍しいですよね~
味は、日本の紫のナスとそんなに変わらないんですが、(オーストラリアのなすと比べるとかなり美味しいです♪)
若干、濃厚な感じがします。
そういわれてみたらレンコンのようですよね!
チャンスがあればお試しください♪

2008-03-21(Fri) 18:32 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□ まーすいさん by Organic Lover

そうですよね。色がきっとそう思わせるのだと思います。
真っ白ですから!
オリーブオイルで焼いただけなんですが、シンプルな方が
素材の良さを味わいやすいですよね。

マーケット情報、これからもお届けしますね!

2008-03-21(Fri) 18:40 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□ ayakoworldさん by Organic Lover

ぜひ試してみてください!
手に入る和の食材は限られているので、
こっちで手に入るもので代用したり、アレンジしてます。
でもナスは日本っぽい野菜ですよね。
醤油があれば、簡単に和の味になりますし。

オーストラリアの添加物に関して言うと、
保存料だけではなく、着色料も問題多しです。

スーパーマーケットには、赤や青や緑のカップケーキが売られていますから、ある意味、日本よりもわかりやすいでですよね。

2008-03-23(Sun) 12:53 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]
□ melmamaさん by Organic Lover

そうなんですよ~
大味って言うか、なんていうか・・・皮はすっごく硬いですしね。
昨日、Bunningsに行ったらたまたま白ナスの苗を見けたので買ってしまいました!
オーガニックマーケットのナスみたいに美味しくなるかは
わかりませんが、しっかり育てて、またブログでも報告します!


2008-03-23(Sun) 13:01 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]

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