暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20070919]
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海外で生活していると、無性に恋しくなる日本の味。
食べたい惣菜の名前が頭に浮かんでも、それを作るための材料が
ここでは簡単に手に入らなかったり、値段が高すぎてで手が届かなかったり・・・
そうなると、こちらにあるものを代用して作るしかないという訳です。

和のテイストが食べたくなった時、私がよく使う材料は、
大根おろしと刻みねぎ、醤油、スダチやカボスがないからライム。

これらを上にトッピングすれば、ほっこりとココロも胃袋も満たされる味になるのです。

20070919070902.jpg

↑は、先週の土曜にウェストエンドマーケットのオーガニックヴェジーショップで手に入れた白菜。
バイオダイナミック製法で育ったこの白菜には、その証としてしっかりと虫食いの跡があります。
お値段もお手ごろで、1/2個が、$2.50。別のお店では普通の白菜が1つ$4.00で売られていた
から、これなら無理なくオーガニックを選べます。

白菜以外に、甘~いオーガニック・キャロット、セロリ、オクラ、スノーピー(きぬさや)、たまねぎ、
などの野菜をふんだんに使っての創作クッキング。適当に作ったので、適当にネーミングしました。

“炒め野菜とサーディーンの大根おろしうどん”なんてどうでしょう?

作り方は簡単!
フライパンが温まったら、ごま油適量としょうがのみじん切りをフライパンに入れます。
香りが出てきたら、白菜、ニンジン、たまねぎ、セロリ、スノーピー、オクラ、などをいれ炒め、
天然の塩+ブラックペパーで味付けをします。

しっかり火が通ったら、火を止め、オイルサーディンと
茹でたうどん(ハクバクの有機うどんを使いました。)を入れ、
ざっくり混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け、上に大根おろし、刻みねぎ、焼き海苔(細くきったもをのせます。
ライムをしぼり、醤油、お好みで七味をかけたら出来上がり!

日本に住んでいたら、こんな創作料理もきっと生まれなかったでしょう。
さっぱり味で子供たちにも好評でした。

□ NoTitle by 和代

新しいテンプレート素敵ですね!。このやさしいグリーン、癒されます。これからも頑張ってくださいね^^。

2007-09-22(Sat) 14:16 | URL | #- [ 編集 ]
□ NoTitle by Organic Lover

かずよさん、
ありがとうございます!
テンプレート変えたくて
ずっとさがしてたんですが、
やっとナチュラルでエコな感じのものが見つかりました♪

2007-09-23(Sun) 15:18 | URL | #xEbBP1EA [ 編集 ]

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オーストラリア・ブリスベン在住6年目。8才の息子、6才の娘、NZ人の夫と私の4人家族。

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