暮らしの中で見つけたオーガニック&ナチュラルやココロとカラダと環境にやさしい生活、オーストラリアのオーガニック製品について。
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[20090327]
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今年で3回目となる*Earth Hour
2007年にシドニーで行われた地球温暖化防止を呼びかけるローカル・イヴェントが、
今年は世界84カ国、2,848都市が参加を表明するという国際的なものに発展。

明日、3月28日(土)の8:30PMから、我が家でも1時間照明を落とし、このイヴェントに参加予定。

炎を眺めながら子供達と環境について考えることを毎年密かに楽しんでいます。

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サイン・アップしてムーヴメントへの参加を表明しよう!


*世界中に、地球温暖化の防止を呼びかける国際的なキャンペーン。
今年は、2009年3月28日に各国の諸都市で市民に参加を呼びかけ、
現地時間午後8時30分から照明を切り、省エネルギーと温暖化防止の重要性を
世界のリーダーに呼びかけるもの



そして、エコバッグ。これは、オーストラリアでは珍しい携帯用タイプ。
3本のプラスティックボトルをリサイクルしてできている優れもので、20kgまでの荷物を入れることができます。

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Coles系列のスーパーマーケットで手に入ります。

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[20090324]
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期間限定の独身生活最後の夜に、
“ママ達だけの夜の会”なるものを開いた。

家具の配置を変え、アロマオイルを焚き、音楽をかけ、キャンドルに火を灯し、
生活感のない空間を演出。

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集まったママ友は6名。

まずは、オーストラリア産のスパークリングワインで乾杯。

みんなが持ち寄ってくれた美味しいごはんを味わいながら
昔話に花が咲き、
.
.
.
.
.

気がつけば12時前。

時間を忘れるほど話に集中できるって気持ちがいい!

いつもは、“○○のママ”として。

この日は、“一人の女性”として。

こんな有意義な時間を共有できて嬉しく想った。


自分自身を持続することが何かと難しいママライフ。
ちょっとだけ子供や夫から離れて自分の時間を持ってみると、

驚くほど優しくなれる自分に気付く。

またやろう。



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[20090319]
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朝からお茶を飲みながらエンヤ様の世界に陶酔。

自然と口角が上がる。

こんな時間有り得ない!

ダディー有難う、子供達連れて里帰りしてくれて♪

日曜までの期間限定。


一人時間満喫中。

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[20090318]
昨日まとめて作った常備菜。
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手前から、梅酢れんこん、セロリ・人参・蒟蒻のきんぴら、なめたけ、わかめとツナの炒め物。

梅酢れんこんは、マクロビオティックのレシピ通り、さっと塩茹し、水分を切り、梅酢で一晩漬る。

なめたけは、昆布ダシに醤油と酒、米飴を入れて煮るだけ。
日本人に生まれたことを感謝できる味。

友達に教えてもらったワカメとツナの炒め物。
ご飯にとてもよく合う一品。

人参とセロリ、蒟蒻のきんぴらは、私のオリジナル。
牛蒡は、ブリスベンでは手に入らないので、いつもセロリを代用。
思いつきで蒟蒻を入れたらこれがベストマッチ!
シャキシャキセロリと蒟蒻の食感がなんとも言えないのです。

子供達にも大好評で、長男Deeの好きな食べ物の1つに加わりました。
作り方をちょっと紹介。

1.同量のセロリと人参を千切りにする
2.人参を適量のごま油で炒め、しんなりしてきたらセロリを入れる。
 *セロリはシャキシャキ感がポイントなので炒め過ぎない様に注意。

3.昆布でダシをとり、醤油、酒、米飴入れる。蒟蒻投入。甘辛く煮る。
4.2に3の煮た蒟蒻を加え、さっと絡め、残った汁で味付けする。
5.白ゴマをふりかける

こんな具合です。
私にとって料理は感覚でするもの。
ちゃんとしたレシピはないので、友人達は、
「てきとーってどれぐらいなのよぉ????」って
いつも困ってます(笑)

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[20090317]
新居のバックヤードの扉は国有地の森への入り口。
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ドアを開けると解き放されたように走り出した子供達。
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マミーは置いてきぼり・・

登れそうな木を物色。
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子供は、こんな何にもない自然空間から色んな遊びを創り出して
想像の世界を広げていくんだろうな。

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小さな冒険。楽しかったね!

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[20090314]
オーガニックマーケットで買ったパンプキンの調理方法を考える。
煮物にしようか?それともスープ?シチュー?サラダ??

そんなところに長男Dがやって来て、「ね~、マミー おやつ なに?」

はいはい・・・おやつね。

パンプキンの使い道、決定。

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お豆腐とパンプキンのチーズケーキ風

ライスモルトシロップ(米飴)でパンプキンの自然の甘みを引き出す。
皮の部分に豊富に含まれるカロテンも摂取したいから、ベースに混ぜてみる。一物全体。
動物性の食材を一切使わないマクロビオティックのレシピ。

かなり不恰好だけど、これも手作りらしさということで。

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[20090308]
日曜の早朝6:00の私の居場所、Northey Organic Market。
いつものように買い物を済ませた後、久しぶりに、マーケット内にある
Edible Landscapes Nursery(苗床)を覗いてみた。

何気なく辺りを見渡していると、ずっと探していたセリ科の野菜が手招き。

Organic Mitsuba
Mitsuba

苗を両手に心を躍らせながらレジで並んでいると、Nurseryの男前お姉さんが、
「Mitsubaはどうやって料理するの?」と聞いてきた。
「スープやサラダに入れて食べるよ~。」なんてありきたりな返事をしてしまったけど、
お浸しとか、お吸い物や味噌汁の薬味など、三つ葉特有の香りを生かした食べ方は、
かなりの日本通じゃないと分からないだろうし・・・。

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Red Snapper粗の味噌汁

三つ葉を散らすとまだ少し残ってる魚の生臭さが緩和されて、清々しい味に。
この風味に病み付き。


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[20090307]
Organic Wine 
first harvest organics 2006 shiraz

ひな祭りのこの日、大人たちは甘酒ならぬ、オーストラリア産のオーガニックワインで
長女エムの成長を祝いました。
ACOオーガニック認定マーク付なのに、$11.99というリーズナブルな値段。
フレッシュで軽い口当たりのワインでした。


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[20090304]
先週、長男Deeが通っているブリスベン日本学園で、ママ達と“ひな祭り何してる?”
という話で盛り上がった。
女の子を持つママさんは、マメな人が多い。
海外に住みながらも、雛人形を飾ったり、ちらし寿司を作ったりと、リアルタイムで
愛情を形にしているから 感心させられる。

オーストラリアにいると、季節の変わり目を視覚や臭覚で感じることもないし、ましてやこれが
日本の年中行事になると、カレンダーにハナマルを付けない限りは、2、3日経ってから、
“あ、そういえば、一昨日は、節分だったね”と思い出すのが関の山。(私だけかも?)
そう考えると、この日本語学園は有難い存在で、通っている子供達だけでなく、親までもが
日本を実感し、 意識できる場所なのです。

今年は、こんな環境に刺激を受けて、長女エムのためにちらし寿司とクラムのお吸い物を
作ってみました。

Daichi+and+cake+038_convert_20090304201441.jpg

海老が大好物のエムだから、マクロビはまたの機会に。
白米や卵も使ったけど、砂糖は避けたかったので、米飴を代用。
さっぱりしたちらし寿司となりました。
ブリスベンで桃の節句。
来年は、小さな雛飾りを日本から取り寄せよう。 



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[20090302]
ブログにログインしたのは、何週間ぶりだろうか?
インターネットの世界からしばらく離れていたのは、引越し準備とその後の片付けに
追われていて、しかも新居で1週間以上もネットが繋がらないという環境下にいたから。
ネットで仕事もしているので、かなり不自由な思いをしたものだけどその分、子供達と
本読みをしたりと、よい時間を過ごせたので良しとしよう。

引越しと言っても、隣の家へなので環境は、ほとんど変らず。

バックヤードから見える国有地の森は、格子フェンスのお陰で、緑の露出度が上がりました。

Daichi+and+cake_convert_20090302104409.jpg
どんな野生動物に遭遇できるか楽しみ!

引越しの片付けが一段落付いた昨日は、久しぶりにウィンザーのオーガニックマーケットへ。
「日曜日の早朝によくやるよね~」
なんて友達に言われても、 寝惚け眼で、片道30分かかってもやっぱりマーケットが好き。

ここ、2週間お休みしていたから特に実感する。
私のオーストラリアン・ライフの原点だな、とつくづく思うのです。


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旬のオーガニック・アップルの美味しいことといったら!


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オーストラリア・ブリスベン在住6年目。8才の息子、6才の娘、NZ人の夫と私の4人家族。

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