「一週間、いい子にできたら、そのご褒美として、週末にカフェでジンジャーブレッドマンを
買ってあげよう！」

・・・なんて約束をダディがしてしまったものだから、子供達は大喜び。

列なる番号に納得がいかない私は、
「ねえ、ダディあんなこと言ったけどぉ、お母さんとジンジャーブレッドマン作らない？
プレイ・ドー（粘土遊び）みたいで楽しいよ〜。
カフェのよりもずっと美味しいし、体に悪いもの入ってないしねー。どう？？？」と直談判。

「じゃ、カフェのジンジャーブレッドマン、もういらない。マミーとつくる！」

は、は、は。思う壺！

手作りで無添加オーガニックとは言え、バターやシュガーが大量に入っているおやつを
日常的には食べさせたくはないのだけど、添加物の塊のような市販品を口にされるよりは
良かろうと、バターの量を減らして、ブラウンシュガーもレシピの半分以上減らし、今我が家で
大ヒット中の甘味料、*アガベネクターを代用してみることに。


アイシングは、卵白とレモンジュース、オーガニックのアイシングシュガーで。
カラーを付けないのがかえって新鮮に映り、思ったよりも可愛く仕上がりました。
アフタースクールに遊びに来てくれた長男のベストフレンド、J君にも大好評！

これで当分は、カフェに行ってもジンジャーブレッドマンに見向きもしないかな？

アガベネクター：サボテンから抽出されたエキス。精製された白砂糖のように、吸収される時にダイレクトに血液中に入り、血糖値に急激に上げることがないのに甘みは、砂糖の１．５倍。米飴、メイプルシロップ、ハニーなどの甘味料よりも癖がなく食べやすい。GI値が低いのでダイエット中の人にもおすすめ。

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我が家のバックヤードにあるハーブ達に仲間入りした３種のバジル。

左から、タイ・バジル、レモン・バジル、ダークオパール・バジル。

タイ・バジルはその名の通り、タイのバジル。
タイ風のサラダや炒め物に使ってます。

スイートバジルと香りが似ているダークオパールバジルは、
サラダやパスタなどに。

レモンのような爽やかな香りのレモンバジルは、生の葉を５枚ほど摘んで
熱湯を注いでティーにしてみました。


レモンマートルのようで、ミントのようでもあるけど、香りはそこまで強くはなく、
ほんのりバジルでこれが意外と飲みやすい。

バジルは、神経系への働きが優れていて、ストレスや不眠症にも効果的。
ティーとして飲むと、消化促進、胃炎などの胃腸の諸症状にも良いそうです。






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夏を目前に、待ちに待っていたもの届きました。

ONEグループからバズフリー・スプレーに取って代わって発売された
ブッシュフラワー・ボディースプレー。


天然オーガニック・ハーブがお肌をやさしく守ってくれます。
今年の夏は、ブッシュフラワーで快適に過ごせるといいな。



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先月、ご縁あって出逢うことができたKファミリーのお庭に実っているネクタリンとピーチを
ピッキングさせて頂いた時の話。

農薬なしに自然に育った果物に感動しながら、少し固めの赤い実を収穫していると、
どの実にも小さい穴が開いていることに気付きました。
あらゆる種類の虫たちが、犇めき合いながら熟した果実のエキスを堪能しているようで、
もうこの状態となった実の中は、虫にとって極楽境地。


そう言えば、Kおかあさんが、
「赤いのはだめですよ。虫が付いてしまってますから。青いのを穫って下さいね。」
と言っていました。

初めてのピッキングに興奮気味の私はその忠告を忘れていたのです。
気を取り直して、まだ熟れていない緑のピーチを頂き、家に帰って、ジャムを
作るために皮を剥いると、いくつか混じっていた半分緑色のネクタリン
の中から小さな虫が次から次へと顔を出してきました。

まだ熟していないのにも拘らず、もうそこは虫の居住地となっていたのです。
薬を使わずに食べられる実を育てることがいかに至難の業か。

ノンオーガニックの果実にはどれ程農薬が使われているのでしょうか？
考えると恐ろしくなりました。

バックヤードに果物の木を植えて有機栽培することは、私の長年の夢。
でもこれが、そう簡単に成し得ることではないということを今頃知って
有機農家の皆さんのご苦労を痛感したのでした。

オーガニック野菜や果物が慣行農業で育ったものと比較すると
割高なのは当然のこと。薬を使わずに手間と労力を惜しまず愛を持って
育ててくれるオーガニック・ファーマーには頭が下がります。



貴重な緑のピーチで作ったジャム。

Kご夫妻へ

貴重な経験をさせていただき有難うございます。
（二度作っても、Kおかあさんのお手製ジャムには足元にも及びません！）



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ブログ仲間のPatchouliさんから野菜のスイーツレシピ本とバスソルトの素敵な贈り物が
届いたのは、もう１ヶ月以上も前のこと。

「レシピ本に載っているいくつかののスイーツを作ってブログを更新しますねー！」
なんて彼女に言いながら、タイミングを逸してしまって、随分時間が掛かってしまいました。

戴いた本、「ナチュラル野菜スイーツ」の著者の柿沢安耶さんは、野菜スイーツのお店、
パティスリーポタジェのオーナ兼パティシエ。
去年の８月に日本へ里帰りした際、Patchouliさんは、私のためにOrganic Tour in Tokyo
なるものを企画して下さったのですが、このパティスリーポタジェは、ツアーに組み込まれていた
お店の一つだったのです。

今回作ったのは、お芋ベースのさっぱりとした和菓子のような
上品なスイーツ、「おいものショコラ」

オーストラリアでは手に入らない紫芋の代わりに、Sweet potatoに蒸したビートルーツを
混ぜて再現してみたのですがビーツの水分量が多過ぎたせいで思ったように成形できず、
救済策としてフリーザで凍らし、カットしてみると何とかお見せできる仕上がりとなりました。




ショコラ、というよりシャーベットのような、似て非なるものですが、
これはこれでまた違った食感の楽しいスイーツだよね、とちょっと
強引ではありますが、自己満足してます。笑



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ビーチに行きたい、でも人混みは避けたい・・・
と思う週末、よく家族でRedcliffeに出掛けます。



木陰にピクニックマットを敷き、ぼんやりと海を眺めたり、
子供たちが気ままに遊ぶ姿がちょっとした明日へのエネルギーになるのです。






長女に、「Seaweed　のサンドカッソルだねぇ？？」

と聞くと、

「ストロベリー・ケイクだよぉ。」

・・・だそうです。

わかめを苺だと見立てるところが長女らしい。（笑）


こちらは長男作、砂の城。


３年前の子供達。



そして現在。


レッドクリフ・・・
心を開放できる安らぎの空間。
そこに家族がいて、笑いがあれば
それだけで幸せだ、と深く感じるそんな場所。


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お日様の光で目が覚め、時計を覗くと、５時半。
１０月に突入してからというもの日の出が随分早くなりました。
*デイライトセイヴィングがもう始まってたことだし
夏がすぐそこまでやって来ているのでしょう。
（あと２ヶ月ちょっとで真夏のクリスマスだなんて・・・）


マーケットで夏野菜の存在感が出てくるのはこの時期。
トマト、ズッキーニ、スクウォッシュ（In Seasonにはまだちょっと早いけど・・）の
赤、緑、黄を見て頭に浮かんだディッシュは、ラタツゥーユ！


新鮮な野菜の凝縮された旨味が調味料となるから
味付けは、レイクソルト、ペパー、そしてお庭のタイムのみ。
新鮮なオーガニック野菜は、手を加え過ぎず、
シンプル調理するのが一番。

一足先に夏を感じるディッシュを堪能できました。

*QLD州ではデイライトセーヴィング（夏時間）は、実施されていません。


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長男がスクールで種蒔きして、発芽したブロードビーンズ（空豆）を
持って帰ってきたのは、確か３ヶ月ぐらい前だったはず。
水遣りを欠かさず、愛しみながら大切に育てた結果、
こんな立派な実をつけてくれました。

収穫第一号となった空豆くん。






空豆って何でこんなに愛らしいんでしょう？
人の心を和ませ、やわらかい気持ちにさせてくれる癒しの野菜は、他に思い浮かびません。
空豆を主人公にした、そらまめくんの絵本が人気を博し、シリーズ化されるわけです。



後ろ髪引かれながら、さよならして、鍋に投入。。。
塩加減抜群の茹空豆は、育て親によって食されました。

少し誇らしげに頬張る長男くん。

次の収穫日が待ち切れないようです。



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ALDIに、オーガニックコーヒーとソイミルクだけを買いに行くつもりが、
オーガニックコットン製品が目に留まり、久々の衝動買いです。



バスタオル４枚、ハンドタオル６枚、バスマット３枚とティータオル２枚セット
６つとは、私にしてはかなり大胆なまとめ買い。
定価がリーズナブルな上、ディスカウント価格で売られていたので、
「これ本当にオーガニックコットン？？」て少し懐疑的な眼で見たものの
USDA（オーガニック認定）マークと、安全性の高い繊維製品だとうい証として
ecotexという認定機関のロゴマークが付いていたので、納得です。



頬に当てるだけで、自然と笑みがこぼれるタオルは、初めて！
とにかくふかふかなんです。

ティータオルを日本に里帰りする時のお土産用に多めに買って大正解。
生地が丈夫で、使い心地抜群。

バスマットは、足触りはいいけどちょっと吸収力に欠けるかな。

最近、低価格のオーガニックコットン製品を取り扱う大手の量販店が
増えているので次どんな製品が登場するか、楽しみです。



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ジャカランダの鮮やかな紫がちらちらと目に付くようになってきた初春のブリスベン。
春とはいえ、日中は、強烈な紫外線が容赦なく肌に刺しこんでくるのですが、
風は清々しく、暑くなりすぎないこの季節はとても過ごしやすく、睡魔が襲ってくる・・
てこと、ここ数日よくあるぐらいぽかぽか気持ちのよい日々が続いてます。

そんな春ボケ気味の私ですが、悠長に構えてはいられません。
スクールホリデー（春休み）突入です。
我が家では、今回は、北クイーンズランド各地をドライヴして何泊かしよう、
なんて案もありますが、どんなお休みになることやら。

さて、今日は、スクールホリデーとは関係のない、“お弁当の中身”の話。

日本のように“ご飯におかず”というお弁当のスタイルがないオーストラリアでは、
サンドイッチ（ヴェジマイト、ジャム、チーズ＆ハム）、フルーツ、ミューズリ・ーバー、
ヨーグルト、チーズ＆クラッカー、チップス、＊ロールアップスなどを持ってくる
オージーキッズが大半なのですが、豪州在住日本人ママにとっては、
“ランチボックスに何を入れるか？”が悩みの種なのです。

おにぎりやサンドイッチ、野菜スティックに季節の果物などで満足してくれるのは、
キンディーまで。スクールに通いだす年齢になると、クラスメートと自分のランチボックスの
中身を比較するようになり、みんなが当然のように食べているチップスやロールアップスが、
僕のにはなんで入ってないの？？となるのです。

甘いものが食べたいという子供の要望にも応えてあげたいから、材料を吟味して
無添加＆オーガニックのマフィンやミューズリー・バーを作ったりもします。
でもやっぱりカラフルで楽しそうなジャンクなものへの想いが募るようなのです。

そんな長男くんの欲求を満たす、ジャンクっぽいもの、でも体にいいもの見つけました！



シュガー・フリーで保存料、香料、着色料無添加の１００％ナチュラル・フルーツラップス
（ロールアップス）Fruit Wise。
これをランチボックスに入れた日の彼の喜び様と言ったら、それはそれは。

みんなが食べているものを欲しがる子供心を大切にしながら、安全な食を追求することは
容易ではないけれど、食品に含まれる添加物が子供に与える有害性がメディアでも頻繁に
取り上げられるようになってきたオーストラリアでは、無添加＆オーガニックのランチボックス・
フードの選択肢が増えているので、ケミカルフリー子育ては、数年前と比べると楽になりつつ
あるのかもしれません。

それにしても、赤、青、黄の子供用のアイスィング（トッピング）でコーティングされた子供用の
マフィンは、いつ店頭から消えるのか？


＊ロールアップス：シート状になった色の付いたグミやロリーのようなもの。
くるくる丸めて遊びながら食べるらしい。

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オーストラリア在住の方へ期間限定スペシャルキャンペーンのお知らせ

ノーマル・混合肌用のスキンエッセンシャルセットをご注文の方に、同じ肌タイプの
トラベルサイズのスキンエッセンシャルセット（AU＄３９．９５）をプレゼントいたします！

ご注文の際は、必ず、ショッピングサイトのスペシャルオファーの項目からお入りいただき、
“スペシャルオファーを追加する”をクリックし、カートの中身にトラベルサイズセットが
＄０で表示されていることを確認のうえ、清算画面へお進み下さい。
このキャンペーンは在庫がなくなり次第、終了となります。


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母になると分かったあの日から、私の日々の暮らしから香水が消え去ってもう８年近く経つ。

子供が産まれ、乳児から幼児と成長した後も、化学合成されできた香りをつける気にはなれず、
いつも美容液やボディークリームのハーブの香りを漂わせていた。

お洒落して外出する特別な日には、さりげない芳香を身に纏いたいと、何度想ったことだろう。

そんな私の密かな願望を叶えてくれたのが、このBotanical Purfumes。

発売開始と同時に速攻注文。
昨日届いたばかりのサンプル６点セットのキュートなパッケージングに
乙女のように心ときめかせ、小さな容器の蓋を開けてみると、ミニチュア盤の
ロールオン香水から、薫り高いフレグランスが溢れ出た。



ソフトでロマンティック。芳しいフローラルの香り



エキゾティックでセンシュアル。オリエンタルな香り


爽やかな柑橘系の香り。ほのかに薫るフローラルがアクセント


シプレー系。森林の香り


癒しの香り


チョコレート、ハニー、バニラのおいしい香り

私のお気に入りは、BraveとWild とCalm。

その中でもCalmは毎日使いたいほど今の自分の波長に合っている。
ベルガモット、ラヴェンダー、シダーウッド、サンダルウッドの調香が素晴らしく、
自然体の自分にさりげなく華を咲かせてくれる・・・そんな香水。


エッセンシャルオイルにボタニカル・パヒューム。
これからは、「今日は何の香りにしようか？」で始まる日々を楽しめそうだ。



＊２００９年９月１２現在、日本での発売は、開始されていません。



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ご無沙汰しています。
3週間ぶりでしょうか？

週に２、３回の更新率の私が言うのも何なのですが
子供たち、そして自分とも向き合う時間を増やそうと決め、
ブログの世界から少しだけ距離を置いていました。

久しぶりに戻ってくると、ここにいる私も自分の一部だなーと実感します。

私ペースの気まぐれブログですが、これからも
お付き合い頂ければ幸いです。

さて、先々週に、オーガニックショップで買ったオーガニック人参が
驚くほど甘かったので、ピーカンナッツを入れてキャロットケーキを作ってみました。

オリーヴオイルの分量を減らして、豆乳で補い、オーガニックキャロットの
甘みに頼ってローシュガーの量もも1/3カット。

シナモン、ナツメグ、ピーカンナッツが良いアクセントとなり、
しっとり、もっちり、さっぱり日本人好みのキャロットケーキとなりました。

小豆に見えますが、ピーカンナッツです。（笑）
あ、小豆を米飴で煮て入れてみてもいいかも？
こうやって色々とアレンジしていくのがまた楽しいのです。



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風邪のウィルスに打ち勝ったと思ったら、今度は偏頭痛・・・。
脈打つようなズキズキとした痛みに耐えかね、昨日の午後は、ダディに子供たちの世話を任せて、
休息を摂ったにも拘らず、一向によくなる気配がない。
これは、明らかにストレス性の偏頭痛。
最近、腕白ぶりに拍車がかかっている子供たちに梃子摺っていて、それがストレスの根源だ、と自己分析。

オーガニックの精油の力を借りよう・・・

ストレスが肩こりを引き起こし、頭痛に至っているのが分かっていたので、
まずは、ラヴェンダーオイルを両首筋とこめかみに擦り込むことにしました。

するとどうでしょう。あっという間に偏頭痛のシャープな痛みが薄らいでいったのです。

子供たちを寝かしつけた後は、ラヴェンダー油２滴、サンダルウッド油１滴を
お湯の中に落として一人で静かに半身浴。

ラヴェンダーのやさしいフローラルの香りと白檀の樹木の香りのコンビネーションは、
疲れたココロとからだを暖かく包み込んで、深い眠りへ導いてくれました。

頭痛はすっかり消えてなくなっいた翌朝。

植物の神聖な力に感謝。


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オーガニック・マーケット初体験、という近所に住む友人Yちゃんを連れて、
Northery Street Organic Marketへ向かったのは、日曜午前５時４５分。
（いつもは５時３０分出発）

ナチュラル志向で、家族が口にするものや肌につけるものには、
人一倍気を使っているYちゃんだから、きっと喜んでもらえると
思っていたけど、予想的中。
初めて芋掘りに来た幼稚園児のようなかわいい反応をしてくれました。

「ねえ何これ？すっごく楽しいんだけど！！！　なんでもっと早く来なかったんだろ！」

「何！！この大根！　すっごく新鮮！葉がついてる！！！にんじんは泥つき！」
（注釈：アジアングロセリーで売られているものは葉の部分がすでに取り除かれている。）

と、いつもは冷静なYちゃんが、初っ端からこんな弾け具合。
仕入れた野菜や果物を食した後も、

「オーガニックのバナナってこんなに美味しいんだねぇ。普通のバナナと味がぜんぜん違うー。
子供って味の違いよくわかってるよねー。いつもこんなに食べないのよー。」

オーガニックマーケットを初めて体験した３年前の私を彷彿させるこれらのリアクション。（笑）

この日以来、毎週日曜日が待ち遠しくて仕方がなくなったYちゃんです。


早朝に寝惚け眼を擦り、まだ薄暗い早朝の空に浮かぶ
月を眺めながら、マーケットに向かう・・・
前夜に収穫された新鮮な野菜や果物のエネルギーを感じ
ながら、旬の素材を吟味する・・・
美味しいオーガニックを食べる家族の笑顔を想像する・・・

帰りの車中で、窓を全開にし、朝のフレッシュな
空気を体一杯に吸収する・・・

そう。オーガニックマーケットとは、朝起きてから収穫物を調理して味わうまでの
プロセスを楽しむもの。


こちらは、日曜の朝食。
Northey Organic Marketの中国系オーガニック・ファーマーのお店で買った春菊は、
大根おろしと醤油、ライム（スダチやカボスの代わりに・・）そしてすりゴマを散らして頂く。
カロチンやヴィタミンＣを豊富に含んでいる春菊と大根は、
風邪などの感染症を予防したい日の献立に組み入れます。



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先週届いたマイエッセンスのエッセンシャルオイル。
まずは、オーガニックの精油の香りを楽しみたかったので、
オイルウォーマーで芳香浴をしてみました。

今日、使ったオイルは、ベルガモット。
甘さが控えめで爽やか。柑橘系に、ほんのりフローラルの香りが相まった
とでもいいましょうか。とても上品な芳香です。
認定オーガニックだからこそ、この真にピュアな香りがだせるのでしょう。

ストレスや不安、心の緊張を和らげる効果があると言われています。



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